Техника для кухни

Варочные панели – виды и преимущества

Варочные панели
Написано Mira

При покупке кухонной техники всегда возникают вопросы. Это относится также к кухонной плите. Современные разработки из обычной кухонной плиты позволили получить необычную варочную поверхность, которую можно просто и удобно встроить в кухонные гарнитур. Если вы сделали выбор в сторону данного изделия, тогда почитайте о видах и преимуществах варочных панелей.

Варочные панелиДовольно часто потребитель бытовой техники делает свой выбор в сторону встраиваемых приборов для кухни, которые не только своим удобством радуют своих хозяев, но и внешним видом прекрасно вписываются в интерьер кухни. Встраиваться в кухонный гарнитур могут стиральные и посудомоечные машины, холодильники, духовые шкафы и варочные поверхности. В статье поговорим о последних изделиях и постараемся понять, по каким критериям их выбирать.

Что такое варочная поверхность?

Варочная поверхность представляет собой верхнюю часть обычной плиты, естественно, без духовки. Варочную поверхность покупают не только потому, что духовка бывает не нужна, но и из тех соображений, что духовой шкаф, тоже встраиваемый, будет покупаться отдельно. То есть, если вам очень необходима плита, вы можете купить ее в первую очередь и только потом подумать об остальных составляющих.

Типы и виды варочных поверхностей

Варочные панелиКак и обычная плита, варочная поверхность может работать как на газе, так и на электричестве. Каждый из этих видов тоже, в свою очередь делится на подвиды. Газовые варочные поверхности или снабжаются металлическими конфорками из эмали или нержавеющей стали, или же покрываются керамическим стеклом, то есть конфорки, в данном случае, прячутся под стеклокерамикой.

Лучшие электрические варочные панели считаются стеклокерамические и, в отличие от обычных чугунных “блинов” в качестве нагревателей, оснащаются стеклокерамической “обложкой”. На некоторых прилавках можно найти модели варочных поверхностей в комбинированных вариантах, где есть и электрическая зона, и газовые конфорки. Такая конструкция позволяет использование разного типа нагрева для тех или иных блюд, или в случае перебоев в снабжении.

Независимые и зависимые варочные поверхности

Варочные панелиВышеназванные варианты варочных поверхностей выпускаются зависимо или независимо от духового шкафа. Как видно из названия, зависимые поступают в продажу вместе с духовым шкафом, который управляет и варочную панель. То есть управляющих элементов как таковых на варочной панели не существует. Необходимо отметить, что такой комплект можно приобрести за более низкую цену, по сравнению с независимой варочной панелью и духовым шкафом. Кстати, независимые модели удобнее ремонтировать, в противном случае, при поломке варочной поверхности вы рискуете остаться также без духовки.

Нагревательные элементы

Если варочная поверхность нагревается газом, то он распределяется конфорками, которые тоже бывают нескольких типов. У обычных конфорок имеется один ряд пламени, у других – два ряда, которые называются “двойной короной”, а с тремя рядами – “тройная корона” соответственно. Последние два типа нужны для больших конфорок, это позволяет равномерно распределять огонь по дну посуды.

Варочные панелиЕсли варочная поверхность нагревается посредством электричества, то она оснащается чугунными “блинами”. Современные электрические варочные панели оснащаются функциями ускоренного нагрева и обозначаются кругом в центре варочной поверхности красного цвета. Другой тип нагревателей всей своей мощностью достигающий нужной степени нагрева, автоматически переключается на пользовательский режим, задействуя уже нагреватель с белым центральным кругом.

В стеклокерамические нагреватели современных моделей встраиваются нагреватели HiLight, которые работают не на спиралях, а по ленточной технологии. Скорость их разогрева намного выше, что позволяет также ускорить приготовление пищи. Металлические ленты также быстро и охлаждается. В продаже имеются варочные поверхности, оснащенные галогенными нагревателями, то есть под стеклокерамику размещается галогенная лампа, которая мгновенно разогревает посуду и мгновенно останавливает нагрев. Но если сравнивать с ленточными нагревателями, то можно заметить меньший срок эксплуатации галогенного типа нагрева.

Индукционная плита

Варочные панелиВ данном подзаголовке поговорим об индукционной плите, скорее о тех ошибочных представлениях, которые мешают покупателям делать выбор в сторону данных изделий. Эта современная техника позволит вам наслаждаться удобной и быстрой готовкой.

В сети часто говорится о том, что индукционные варочные панели опасны для здоровья. То есть в процессе работы индукции, кроме стеклокермики, нагревается и посуда. Здесь ленточный нагреватель заменен электромагнитной катушкой, генерирующей тепло за счет электромагнитного поля. Если посуду отдалить от поверхности даже на 1 см, электромагнитное поле исчезнет. Однако, согласно эксперименту, который сравнивал электромагнитные поля плиты и обычного фена, варочная поверхность имеет электромагнитное поле в 22 мкТл, а фен – 2000 мкТл. То есть магнитное поле варочной поверхности в 91 раз меньше.

Многие считают, что при покупке индукционной варочной поверхности, всю посуду необходимо поменять на ту, которая обладает ферромагнитными свойствами. Для того, чтобы опровергнуть этот миф и не выкидывать всю посуду, приложите к ее дну магнитик с холодильника. Прилипание магнита свидетельствует о том, что кастрюля подходят для индукционной варочной поверхности.

4 комментария

  • Тем, кто предпочитает этот вид покрытия варочной панели, следует знать, что под ним могут находится разные виды нагревателей, и выбрать наиболее подходящий вариант. Hi-light

  • ой не знаю, как по мне – газовые самые лучшие из придуманных. да, у меня на другой квартире стоит индукция, тоже вполне неплохо, но лучше газовой человечество еще не придумало, имхо. я вот себе год назад только кухню меняла, брала газ от хотпоинта, так у них очень удобное расположение конфорок и есть еще с “короной” конфорка – это крууууто)) присмотритесь, хозяйки))

  • а я за индукцию) они как ни крути безопаснее и эффективнее. мы у Индезит себе подобрали, о свое выборе не жалеем, работает хорошо

  • Газ все-таки лучше в том варианте, если не будет эл.энергии, готовить не проблема.

Добавить комментарий для Валентина X