Техника для кухни

8 советов, как выбрать электромясорубку

Написано Natalia

Электрическая мясорубка умеет не только мясо в фарш смолоть, но и сок сделать, овощи красиво нашинковать и даже кофе перемолоть. Остается только разобраться в огромном ассортименте и понять, как выбрать электромясорубку правильно.

Помните обычные советские мясорубки? Те самые, с рукояткой, которую надо было вращать вручную? Они могли перемолоть мясо в фарш, измельчить некоторые овощи, вот и все. Современная электромясорубка – это совсем иная вещь. Человеческие усилия ей не требуются, а функционал сильно расширен. Перемолоть килограмм мяса за считанные секунды? Запросто! Сделать домашнюю колбасу или паштет? Легко! Некоторые устройства еще и сок выдавят, и фруктовую нарезку приготовят. Остается только разобраться, как выбрать электромясорубку правильно, чтобы она отвечала всем вашим требованиям и запросам.

№1. Мощность электромясорубки

Как устроена современная электрическая мясорубка? По принципу работы она мало отличается от своего советского ручного аналога. Мясо загружается в лоток, проталкивается шнеком к ножам, которые измельчают продукт и выталкивают его через сетку. Только если раньше весь этот нехитрый механизм приводился в движение путем вращения рукоятки, то теперь за все отвечает двигатель.

Если после прочтения материала у вас останутся вопросы, или же вам сложно самостоятельно подобрать мясорубку, то рекомендуем сайт Mygadget. На портале представлены рейтинги, обзоры и статьи о бытовой технике и гаджетах. Вы сможете даже получить консультацию экспертов. Просто напишите в специальной форме ваши требования к мясорубке и бюджет, и вам подберут несколько подходящих моделей. Все это абсолютно бесплатно.

Эффективность и производительность электрической мясорубки принято оценивать через параметр мощности, который колеблется в пределах от 200 до 1600 Вт более:

  • модели мощностью 200-500 Вт подойдут для измельчения очень качественного мяса без жил и косточек, т.е. вам придется либо покупать соответствующую продукцию, либо очень тщательно подготавливать мясо к измельчению. С овощами и фруктами такие изделия справляются на ура;
  • модели мощностью 500-800 Вт также потребуют предварительной подготовки мяса и его очистки от частей косточек и жил. Производительность выше, чем у предыдущего класса. Модели подходят для не очень интенсивного использования в небольшой семье;
  • модели мощностью 800-1500 Вт – хороший вариант для больших семей, которые заготавливают приличное количество фарша и используют электромясорубку не только для перемалывания мяса. Такие изделия быстро справляются даже с сырьем, содержащим прожилки;
  • модели мощностью более 1500 Вт нерационально использовать в домашних условиях, т.к. их потенциал не может быть полностью использован в быту. Эти устройства справляются с большими объемами мяса, умеют перемалывать жилы и хорошо подойдут для мясной лавки, где надо готовить большое количество фарша, или же для заведений общественного питания.

№2. Производительность электромясорубки

Производительность напрямую зависит от мощности и показывает, сколько килограммов мяса сможет за минуту перемолоть устройство. На рынке можно встретить устройства с такими показателями производительности:

  • до 0,5 кг/мин – не очень распространённые устройства, подходят для переработки небольших объемов мяса;
  • 0,5-1 кг/мин – хороший показатель для заготовки фарша на небольшую семью. Единственный минус – такие устройства, как правило, обладают невысокой мощностью, так что придется тщательно готовить сырье;
  • до 3-5 кг/мин – это показатель мощных мясорубок, с которыми кусок жилистого мяса мгновенно будет переработан в фарш;
  • более 5 кг/мин – производительность полупрофессиональных и профессиональных мясорубок, подходящих для заведений общественного питания и небольших магазинов. В быту такая мощность не требуется.

№3. Время непрерывной работы

При выборе электрической мясорубки также обращайте внимание на такой показатель, как время непрерывной работы, так как мотору требуются периодические перерывы. Средний параметр – 10-15 минут.

Самые дешевые и слабые мясорубки могут непрерывно работать всего 1-2 минуты, после чего им потребуется минут 10-15 на то, чтобы остыть. Представьте, если за минуту вы сможете перемолоть около 400 г мяса, потом через 15 минут еще столько же, а всего надо переработать 1,5 кг, то все это занятие растянется очень надолго. Неудобно, раздражающе, да и вы неоднократно подумаете, что лучше бы взяли у бабушки старую советскую мясорубку и уже давно все бы приготовили. Так что не надо слепо экономить.

Самые мощные мясорубки могут работать непрерывно до 50 минут, но вы и сами понимаете, что такое оборудование используют мясники и владельцы столовых.

№4. Количество скоростей

Дешевые модели обычно оснащаются только одной скоростью, более дорогие получают 2-3 скорости работы и даже больше. Если бюджет позволяет, лучше выбрать электромясорубку с бОльшим количеством режимов работы. Так вы сможете более точно отрегулировать мощность устройства, ведь чтобы перемолоть фарш и мягкие овощи понадобятся разные усилия.

Обратите внимание на такую функцию, как реверс. Он необходим, чтобы при застревании кусочка жилы не разбирать каждый раз мясорубку, а просто начать вращать шнек в другую сторону, чтобы вернуть мясо назад. Реверсом обычно снабжают модели мощностью до 1000 Вт, так как более мощные изделия способны справиться с любым куском мяса и не имеют проблем с застреванием жил.

№5. Количество насадок

Современная мясорубка может гораздо больше, чем просто перемолоть мясо в фарш. Она и сок приготовит, и овощи нашинкует, и даже колбасу сделает. Все это не только благодаря электричеству, но и за счет наличия специальных насадок. Комплектация разных моделей значительно отличается: чем больше различных насадок, тем дороже изделие, но и тем шире его функционал. При покупке не поддавайтесь искушению, а постарайтесь трезво оценить типичные сценарии использования мясорубки.

В комплекте могут быть следующие насадки:

  • сетки – именно они и необходимы для приготовления фарша. Как правило, сеток в наборе 2 или даже 3. Самая мелкая используется для приготовления паштетов, детского питания и пюре, средняя – для фарша на котлеты, тефтели, лазанью, крупная – для фарша на рубленые котлеты;
  • насадка для домашней колбасы имеет форму конуса, на нее одевают оболочку, которая в итоге заполняется фаршем со специями;
  • насадка для кеббе позволяет получить трубочку из фарша, внутри нее полость, которая заполняется начинкой по желанию;
  • насадки-терки разного типа для измельчения овощей и фруктов;
  • насадки-шинковки для красивой нарезки тонкими пластами продуктов;
  • терка для драников;
  • насадки для печенья и пасты позволяют придать тесту нужную форму и получить красивую лапшу или фигурное печенье;
  • насадка для котлет;
  • насадка для нарезки кубиками выручит, если вам надо приготовить большие порции разных салатов;
  • насадка-соковыжималка превращает обычную мясорубку в многофункциональное устройство. Как правило, устройства комплектуются шнековой насадкой для получения соков с мякотью. Более редкий вариант – пресс для цитрусовых;
  • насадка-кофемолка – достаточно редкий вариант, который входит в комплектацию самых мощных мясорубок.

№6. Материал изготовления мясорубки

Корпус мясорубки может быть:

  • пластиковым;
  • металлическим;
  • пластиковым с некоторыми металлическими элементами.

Добротнее и долговечнее будет, конечно же, металлическая мясорубка, да и выглядит она более солидно. При коротком замыкании корпус не начнет гореть и издавать неприятный запах. С другой стороны, стоят такие модели дороже и весят больше. Металлическую мясорубку будет не так удобно доставать с дальней полки, особенно, если вы не обладаете должной физической подготовкой. Такие приборы удобнее хранить на рабочей поверхности.

Мясорубки в пластиковом корпусе не такие плохие, как некоторые думают. Именитые производители не боятся использовать пластик, делают корпус качественным и долговечным. Такие изделия служат годами и не теряют внешний вид, чего не скажешь о продукции малоизвестных производителей. Пластик можно окрасить в любой цвет, он весит намного меньше, но его проще поцарапать и даже разбить, так что прибор будет требовать чуть более аккуратного обращения.

В некоторых моделях пластик скомбинирован с металлическими вставками. Это делается больше для эстетики, чем для увеличения прочности корпуса.

Внутренние части мясорубки должны быть однозначно выполнены из металла, а некоторые функциональные наружные части могут быть из пластика:

  • лоток может быть как пластиковым, так и металлическим, это не особо принципиально, но пластик может постепенно окраситься под действием продуктов яркого цвета (свекла, например);
  • толкатель обычно выполняют из пластика:
  • горловина принимает на себя немалую нагрузку, поэтому делается из металла;
  • шнек делают из цельнолитой стали. Некоторые производители добавляют в набор пластиковый шнек, который можно использовать с мягкими ягодами и фруктами для получения пюре;
  • шестерня передает усилие от электропривода к валу, в недорогих вариантах может быть пластиковой, но лучше брать изделие с металлической деталью – в таком варианте оно прослужит дольше;
  • решетки и ножи обязательно исполняются из нержавеющей стали, в более дорогих устройствах используют самозатачивающиеся ножи.

Лучше берите мясорубку в матовом корпусе – на нем не так видны царапины.

№7. Защита двигателя

Мотор – самое ценное в электромясорубке, и чтобы защитить его от блокировки, перегрева и скачков напряжения используются разные технологии:

  • шлицевая деталь на шнеке выполняется из пластика, и в случае заклинивания шнека она просто ломается, зато двигатель останется целым и невредимым. Лучше, если в наборе будут сменные шлицы. Также обратите на доступность их в продаже;
  • пластиковые шестерни – также не самый лучший вариант. При заклинивании шнека зубья шестерни срезаются, а вам приходится топать в ремонт;
  • электронная защита – привилегия более дорогих устройств. В случае чего мясорубка просто отключится, а когда засор будет устранен, можно будет приступать к защите.

№8. Что еще учесть при выборе?

Также при выборе электрической мясорубки обратите внимание на следующие детали:

  • наличие резиновых ножек позволят устройству не скользить и не подпрыгивать даже на глянцевых поверхностях;
  • длина шнура должна быть такой, чтобы можно было свободно подключить прибор к розетке и не париться с удлинителем;
  • отсек для шнура и насадок на корпусе позволит компактно хранить все в одном месте, не растерять важные принадлежности и не искать для них место в ящичках. Удобно, но есть не в каждой мясорубке;
  • высота горловины влияет на удобство процесса приготовления. Чем выше расположена горловина, тем больше миску можно будет поставить, и не придется постоянно перекладывать готовый фарш.

Также обращайте внимание на имя производителя, ведь это гарантия качества. Хорошо показали себя мясорубки производства Bosch, Philips, Moulinex, Gorenje, Zelmer, Redmond, дешевле стоят Polaris и Scarlett.

Оставить комментарий