Блины – блюдо, которое хорошо известно почти всем, и многими очень любимо. Для приготовления более-менее солидной горки блинов потребуется немалое количество времени. Облегчить этот процесс и значительно его ускорить поможет изобретение современности – блинница. Сейчас существует большое разнообразие моделей блинниц, среди которых и почти плоские, и с углублением, и блинницы, похожие на вафельницы. Все они имеют свои преимущества и недостатки.
Плоские блинницы чаще всего используются в небольших кафе и в домашних условиях. Поверхность, где выпекаются непосредственно сами блины, плоская и не имеет каких-либо краев или границ, именно из-за этого тесто может вытекать за пределы поверхности. В таких блинницах готовое тесто выливают на рабочую поверхность, и распределяется лопаткой, при этом можно создавать блинчики причудливой формы. Современные модели таких устройств контролируют определенную температуру нагрева. Самое сложное в их эксплуатации – это процесс мытья, ведь вымыть не совсем компактное устройство несколько сложнее, чем обыкновенную блинную сковородку.
Блинница для мини-блинчиков рассчитана на выпекания сразу нескольких блинчиков за один раз. Они выпекаются на одной поверхности, но в углублениях, количество которых может быть разное, но, как правило, составляет четыре или шесть штук. Такие блинницы имеют антипригарное покрытие, поэтому позволяют обходиться без масла в процессе жарки, что существенно снижает калорийность готового блюда.
Блинницы-вафельницы отличаются от всех остальных механизмом выпекания: блин поджаривается сразу с двух сторон. Тесто наливается на основу, под которой есть нагревательный элемент, и закрывается крышкой, которая также снабжена нагревательным элементом. Такие блинницы еще больше упрощают процесс выпекания блинов, но стоят чуть дороже других моделей. Но существует один нюанс: если налить слишком много теста, то при закрывании крышки, оно может вытечь и запачкать сам прибор и предметы вокруг.
Стоит отметить, что блинницы-«вафельницы» и блинницы для мини-блинчиков в некоторых случаях могут комплектоваться специальными формами для выпекания нестандартных блинов, например, в виде смайликов или известных героев мультфильмов.
При покупке нужно обратить внимание, что в комплект с любой блинницей должен входит половник, объем которого рассчитан на один блинчик, и специальная лопатка для переворачивания блинов, которая не будет царапать рабочую поверхность. Также в комплект может входить небольшая книжечка с рецептами блинов и начинок к ним.
